Bake Affair Чиабата от спелта с маслини, 769 г

Тази смес е идеална за бързо и лесно приготвяне на чиабата. Закваската от спелта поддържа хляба мек, докато маслините придават приятни вкусови нотки.

Необходими пресни съставки:

• 400 мл вода
• 2 супени лъжици зехтин

Съвети:

• тъй като тестото е малко лепкаво, препоръчваме да набрашните ръцете и работната повърхност
• за да стане хляба хрупкав, намокрете хартията за печене с малко вода

Приготвяне:

1. Смесете 400 мл топла вода с 2 супени лъжици зехтин и ги добавете към сместа.
2. Месете тестото за около 3 минути.
3. Покрийте сместа и я оставете да почине при стайна температура (около 24 ° C) за 20-30 минути.
4. Придайте на тестото желаната форма, след което го покрийте отново за още 20 минути при стайна температура.
5. Загрейте фурната до 230 °C (нагрейте отгоре и отдолу).
6. Преди печене направете разрез от около 2 см върху повърхността на тестото, за да създадете хрупкава коричка
7. Печете чиабата при 230 ° C за 10 минути, след това намалете до 190 ° C и варете още 15 минути.
8. Извадете от тавата и оставете да изстине поне 10 минути.