Bake Affair Хляб от древни зърнени култури

Тази фина смес за печене може да се преобразува във вкусен хляб. Закваската от твърда пшеница и малцовото кюве придават вкусен аромат и естествено осигуряват сочен резултат. Идеална за цялото семейство.

Необходими пресни съставки: 430 мл вода

Съвети:

• За още по-хрупкав резултат хартията за печене може да се навлажни с вода.
• Щом дъното на хляба стане кафяво, хлябът е готов.

Инструкции за 1 кг хляб:

• Отворете пакета, поставете сместа за печене в купа, добавете 430 мл хладка вода (вижте водната линия в кутията) и замесете тестото на ръка, с кухненския робот или с Thermomix за около 3 минути.
• Покрийте и оставете тестото да почива в купата при стайна температура (приблизително 24 ° C) за около 45 - 60 минути.
• Набрашнете работната повърхност.
• Поставете тестото върху набрашнената работна повърхност и сгънете от краищата към центъра. Оформете в кръгла форма и поставете с края надолу върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
• Набрашнете тестото малко, покрийте го и го оставете да отлежи за около 60 минути на топло място (около 24 ° C).
• Загрейте фурната до 230 ° C (горе и долу) 40 минути преди края на времето за почивка.
• Обърнете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене, или върху камък за печене на хляб.
• Изрежете горната част на тестото с остър нож или острие. Важно: разрезите трябва да са достатъчно дълбоки, за да може парата да излиза лесно.
• Печете при 230 ° C за 15 минути, след това намалете до 190 ° C и печете още 30 минути.
• Извадете и оставете да се охлади напълно.