Stöber Mühle GmbH Пълнозърнесто брашно от спелта

Това брашно се получава от древен сорт древна спелта. Изработено чрез деликатно смилане, брашното е идеално за приготвяне на компактно и твърдо тесто. За приготвянето на хляб могат да се добавят 10% брашно от спелта, за да се придаде на тестото по-интензивен вкус и по-тъмен цвят.

Характеристики:

• орехов вкус
• леко жълт цвят
• естествена и вкусна алтернатива на пшеницата

Забележка:

• поради по-голямата способност на набъбване на брашното от спелта е необходимо да добавите повече течности към тестото и да удължите времето за втасване
• брашното от спелта е отлична алтернатива на конвенционалното пшенично брашно и често е по-смилаемо, въпреки че не е подходящо за страдащите от непоносимост към глутен / алергия