Bake Affair Тесто за ванилови кроасанчета

Ваниловите кроасани ( Vanillekipferl на немски) са истинска класика в Австрия, Германия и Южен Тирол. С тази смес можете лесно да ги приготвите и да им се насладите с цялото семейство.

Необходими съставки:

• 220 г масло или веган вариант

Инструкции за около 1 кг бисквити

• Отворете пакета, извадете сашето с ванилова пудра захар и го оставете настрана.
• Изсипете сместа в голяма купа.
• Добавете 220 г прясно масло или нарязана растителна мазнина към сместа. Смесете на ръка, с кухненския робот или с Thermomix за около 1 минута.
• Увийте тестото в найлоново фолио и го охладете за около 60 минути или за една нощ.
• Загрейте фурната до 180 °C, загрейте отгоре и отдолу и поставете пергаментната хартия върху тавата.
• Върху набрашнената работна повърхност оформете руло с дебелина около 3 см с част от тестото и след това го нарежете на парчета от около 1 см. Разточете всяко парче между дланите си и го оформете във формата на кроасан.
• Печете по една тава на централния рафт за около 10-15 минути, докато краищата на кроасаните леко покафенеят.
• Поръсете със захарта, когато кроасаните са все още горещи.

Алтернативна рецепта - ванилови бисвкитки

• След като приготвите тестото и изтече времето за почивка в хладилника, вместо да оформяте кроасаните, направете топки от тесто с диаметър около 2,5 см.
• Поставете бисквитките върху хартия за печене и печете в предварително загрята фурна (180 ° C, нагрята отгоре и отдолу) за около 20-25 минути, докато се зачерви.
• Поръсете със захар, когато бисквитките са още горещи.